“这是我在首席执行官任内最后一次给工厂剪彩。”昨天，专程飞赴广州为投资额2.5亿元的冰激凌新厂开业剪彩时，雀巢全球集团董事长兼首席执行官包必达这样笑称。
据悉，这位加入雀巢整整40年的高管以敢言著称，在维也纳世界贸易大学主修经济学，管理一个销售额达1076亿瑞士法郎的食品帝国。在他4月专注做董事长前，包必达就世界物价和经济形势接受了记者的专访。
生物性燃料造成原料涨价
记者：原料价格上升如何影响到食品公司，应该如何减少对消费者的影响？
包必达：我认为原料上升对食品供应很关键。原料价格全球性的上涨有两个根本性原因，第一是新兴国家，如中国、俄罗斯、印度、巴西等市场不断增长的需求。第二，现在用来替代石油的生物性燃料需要很多农作物。这些原因导致世界上越来越少粮食出口，这就对粮食价格有很大的影响。这就像链条，粮食价格上涨，饲养动物的成本也上涨，动物性脂肪如鲜奶价格也跟随上涨。
我们采取的对策是创新和改良产品，以便宜的原料，或者使用本地的原料，如婴儿食品中以米代替原来的麦，这样就能降低价格。还有一个办法，就是给消费者带来更多附加价值，这样我们的产品价格可以稍高点。例如，我们将奶粉配方重新组合，需要的奶少了但是营养却更高。对我们来说，每年20%的产品都是创新改良而来的。
控股国内品牌不是为了消灭
记者：为什么选择了薄凯做接班人？
包必达：董事会选择他，是因为他有丰富的经验，他的职业起步在拉美，在波多黎各等地区任总裁，之前也是雀巢美洲区总裁，是我们最大最盈利的区域。
记者：雀巢接管五羊后培育其成长，是否出于品牌策略阶梯的考虑？
包必达：我相信没有全球的消费者，只有本地的消费者。我肯定广州的顾客与北京、中国香港乃至印度和美国的都不一样。为此，我们的品牌必须要与本地的消费者尽量接近。多年前，我们在广州接管五羊品牌时，五羊品牌仍然是最受欢迎的本地品牌，我们不会消灭它，因为它与本地的消费者有很强烈的情感联系，我们尊重本地品牌。
牛奶和咖啡价格年内会下降
记者：美国次级按揭危机对公司有无影响？
包必达：美国次按的影响不是直接的。2008年美国经济可能困难重重，但美国消费者仍将在食品和日用品上花费很多，通常面对危机，人们都可能少购买车、电视等，而多买食品。
我们预计雀巢2008年的业绩会增长，而且比原来预期的要好。不过，次按现在还不是一个危机，我认为美国经济在年底或明年将好起来。
记者：中国和亚洲市场的增长能否独善其身？
包必达：我们对中国市场乐观，世界也对中国经济充满信心。去年中国对世界GDP的贡献达到25%，而美国的经济增长衰退了，现在由于有了中国，次按这样的问题已经不像之前想的那么恐怖，世界经济还会继续上涨。虽然中国正面临通胀的情况，但是这是个世界性的问题。
如果让我预计物价的走势，我认为部分产品今年将比去年要低，譬如牛奶，因为有几种原料价格会比较低。而咖啡的价格现在是比较高，将来会降下来的。不过我预料，农产品、稻谷类价格还将持续高涨。
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